Los sustitutos de carne a base de plantas están ganando popularidad

Desde minihamburguesas de soya hasta salchichas de lentejas, los sustitutos de la carne a base de plantas están ganando popularidad. Y los carnívoros –no los vegetarianos ni los veganos– son susprincipales consumidores. La creciente demanda de alimentos más saludables y sustentables es una de las razones por las que la gente consume más carne a base deplantes. También es una de las razones detrás del aumento en la venta de leche de avena, masa de pizza de coliflor y de cosméticos a base de aceite de coco.…