Aürt, Artur Martínez o la sencillez meditada

Puntuación: 7,5Pan 7,5Bodega 7Café6,5Ambiente 8Aseos 6,7Servicio 7Cocina 8Postres 6,5El intuitivo cocinero Artur Martínez acaba de reaparecer. Cerró en 2017 su minúscu­lo restaurante Capritx, situado en la periferia de Terrassa, donde llegó a ostentar durante ocho años una estrella Michelin, y hace justo un mes irrumpía con su joven equipo en el vestíbulo del hotel Hilton Diagonal Mar de Barcelona. Tan solo dos únicas barras con taburetes, con capacidad para 15 comensales entre ambas, permiten disfrutar de su original menú.…